【瑞典牛肉丸】

所有材料都非常简单，只需要4样食材，而且更符合孩子的脾胃吸收。一起来看看吧

食材：牛腱肉130g 鸡蛋1个 燕麦片30g 洋葱30g

我们广东做的牛肉丸，它的口感比较紧实，但是孩子吃起来会难以消化，反正孩子口感必须要容易咬开，所以我配合了鸡蛋和燕麦片，燕麦片的作用是增加肉丸的黏性，一般厂家做牛肉丸会放淀粉之类的，我觉得燕麦片会更健康，如果家里没有燕麦片的，可以用淀粉来代替。

详细做法：

1、把牛肉和洋葱先分别切丁，备用

2、把所有材料加入料理机里面搅拌成细腻的肉泥

3、把肉泥倒出来，加适量食盐，如果自己口味比较重，可以适当增加自己喜欢的调味料。

4、在搅拌的过程中，要多搅拌，速度要快些，在最后把肉泥抓起来摔打1～2分钟，这样做出来的肉丸口感会更加弹牙。

5、戴上手套，双手刷一层油，便于把肉丸揉成圆形。

6、刚才的分量，大概就可以揉下面这盘的量

7、平底锅上刷一层油，把肉丸放上去先固定一面，煎到一面定型了，再翻面，不要快速翻炒。

8、煎到各面都变色再翻炒片刻

9、上碟后，就可以开吃啦。

小提示：

• 做肉丸的肉可以换成猪肉，鸡肉，鱼肉，虾肉
• 揉肉丸戴手套是避免肉丸粘连双手，戴上手套就避免了粘手的问题
• 摔打的次数越多，肉丸越弹牙爽口
• 做这个肉丸除了煎，还可以揉了肉丸放水里煮开成形。