安康鱼怎么做好吃家常做法（酱焖安康鱼绝绝子，海中鹅肝简直不要太香！）

安康鱼的大肚子可是个百宝囊，我们先来开个盲盒，看看到底能开出什么来？

安康鱼的牙齿非常锋利，先用剪子剪掉。

接下来再用剪刀把肚子剪开，

把鱼胆和鱼肠丢掉，

有海中鹅肝之称的鱼肝可是好东西，小心点把它取下来。

然后把鱼肚剪下来，

有点货，但好像不多。

还有荤有素，有一段海草，一条刀鱼，一只海兔，一条虾虎，三只虾，还有两条小鱼。

接下来把鱼鳃去掉，

加水多清洗几遍，把表面的粘液完全去除掉。

然后在案板上把鱼剁成大一点的块。

最后得到一大盆鱼肉和一盘鱼杂。

现在用处理好的鱼做一道好吃的酱焖安康鱼。锅中水开下安康鱼焯水，

期间打掉浮沫，

鱼焯透后捞出，

再下鱼杂和盲盒略焯一下。

锅中油热下葱姜蒜爆香，

下入鱼块，

加入快要没过鱼的清水。

加入盐、生抽、白糖，黄豆酱和一些料酒，

大火烧开后加入鱼杂，

转中小火加盖焖30分钟。

开锅满屋都是香气，

鱼肝又嫩又香，

鱼肚特别有嚼劲，

鱼肉满是胶质和软骨，

整体感觉，绝绝子。