猪腰子怎么处理没骚味（教你一招，毒素和腥味去除干净）

生活中很多人都喜欢吃猪腰，但是猪腰的异味和腥味特别重，今天来给大家分享一招轻松去除它的异味和腥味儿，毒素叶全曝光购买竹腰的时候，我们一定要挑选这种浅红色或者是鲜红色的，这样的竹腰才够新鲜。

首先将猪腰从中间切开，将它一分为二。猪腰和其他的肉类有所不同，我们要把中间的腰骚片除干净。

猪腰的异味和行味大部分来自于这里，所以我们一定要把它切除干净，这也是猪腰的肾上腺，而人如果误食过多肾上腺，对身体只有坏处，没有任何好处，因此我们一定要骗出干净，不然的话不仅影响口感，而且还可能对身体造成不必要的伤害。

中间的妖骚偏除干净之后就扔掉不要了。

看一下它的整体形状是这样的，去除干净后，现在我们来将猪腰改刀，切的时候不能把猪腰切断了，每一道口子大概画到猪腰的3/4处，刚开始画的朋友可能不太熟悉，一不注意力度就切断了，所以呢，在画的过程中动作可以慢一点，切片的时候要注意刀和猪肝呈45度斜角。

全部划好后是这样的，它的底部是连接在一起的，只是上面被划开了，然后从另一个斜面继续切花刀，方法和刚才一样，但是每一刀要和刚才的刀口成一个夹角，每切三刀，然后再切断。

喜欢长一点的我们可以把它的斜度拉的长一点。全部切好后是这样的，我们的腰花就打好了，全部收入盘中备用。

下面准备三根小香葱，葱白醋，用刀背把它拍一拍，这样里面的味道更容易出来，接着斜切成长段。葱叶处也直接切成段。

切好后收入碗中，然后再准备一点生姜，先切成薄片，再改刀切成细丝。

也收入碗中。接着再准备一把干花椒粒，适量白醋，适量料酒，家里面没有料酒的也可以用啤酒或者是白酒代替。

然后把生姜和葱用手抓一抓，把里面的汁叶抓出来。生姜和小葱是非常常见的去腥两件套，不仅可以去腥，还可以增香，搭配上白醋和料酒，去腥效果更上一层楼。

然后这样抓拌抓拌抓拌的时间不需要太久，只需要把里面的料汁抓拌均匀即可。抓拌几下后，把它放在一旁腌20分钟。

20分钟后可以看到变化特别明显，猪腰里面的血也已经被吸了出来，腥味液去除的差不多了。现在把里面的竹腰挑出来，里面的其他材料就不要了。

挑出来的竹竿加入大量的清水，再淘洗两到三次，以这种方式处理过的药花没有一点点的腥味和其他异味。

并且这样洗出来的腰花颜色看起来也非常漂亮，洗干净后把腰花上面的水分充分的挤干。

所以如果你也喜欢吃腰花，每一次炒出来腥臭味特别重，那么一定要试一试这个方法哦，非常的简单，而且也非常的管用。

为什么饭店里面的煮腰那么好吃，没有任何异味呢？就是因为经过这样一系列的处理，挤干水分的腰花放入盘中。

接着我们往里面加一勺盐、一勺味精、适量生抽、少许老抽、一勺淀粉，用手抓拌均匀。加老抽可以给猪肝上一个色，这样做出来的猪肝看上去更有食欲，而再加一点淀粉可以让猪肝炒出来之后口感滑嫩，吃起来不会那么老。

搅拌均匀后放在一旁腌制五分钟。

接下来的时间再准备几片生姜，切好的生姜片再切成细丝，然后改刀成生姜末，不用切的太细，成这种的小小颗粒状就可以了。

扒拉到一边，接着准备几颗大蒜，先切成片，再剁成碎碎的，蒜末也先扒在一旁。几颗小米椒切成段，家里面有泡椒的也可以准备一点泡椒，再炒猪腰的时候加一点泡椒，吃起来口感更好，而且还可以更好的去除主要的腥味。

切好后收入碗中。接下来再准备一把韭菜根部切掉不要。

然后切成三公分长的这种韭菜段。韭菜是这个季节的应季蔬菜，炒猪肝的时候加一点韭菜，不仅非常的好吃，非常香，而且对人体也有非常多的好处。

如果你家老公总是上楼，上气不接下气，那么一定要试一试，切好后收入盘中备用。

炒猪肝最关键的就是要快，所以在下锅之前，我们先准备一个料碗，半勺老抽，两勺生抽，小半勺香醋，少许鸡精，少许淀粉，接着搅拌均匀。

因为生抽和老抽都是咸的，而且在之前腌制猪腰的时候也加了盐，所以呢，在这一部分我们就不需要加盐了，不然的话就会特别咸。

搅拌至所有的调料完全融合在一起，放一旁备用，锅热倒油。

油热，将猪腰倒进来，快速划散，把猪腰炒至微微发黄，稍微定型就可以了。

炒成这样收入盘中备用。

把锅刷洗干净后，重新倒油，倒入葱姜蒜爆香。炒香后倒入猪腰。

韭菜段提前调好的料汁也倒进来，大火翻炒30秒。

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爆炒猪肝的时候，时间不能太长，火要大，这样才能炒出香味。

韭菜炒熟后，现在就可以出锅了。这样炒出来的猪腰非常的好吃，香辣入味，而且没有任何的异味和腥味，特别下饭，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧。